Работы с пчёлами

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ МЕДА

Предупреждение кристаллизации меда в сотах имеет крупнейшее значение для благополучной зимовки пчел. В Соединенных Штатах предупреждение кристаллизации меда привлекает большое внимание в связи с установившимися рыночными требованиями на несевший мед. Закристаллизовавшийся сотовый секционный мед почти не может быть продан. Для предупреждения кристаллизации сотового меда Рут советует хранить его при. температуре 27—32° Ц и не подвергать его резким колебаниям температуры. При охлаждении сотового меда ниже 0° воск настолько сжимается, что появляются трещины, через которые мед начинает просачиваться. Чтобы задержать начавшуюся кристаллизацию сотового меда, был проведен ряд опытов, которые показали, что путем сохранения меда при повышенной температуре можно приостановить кристаллизацию. При 41,1° некоторое количество медовых кристаллов расплавляется, но при этой температуре воск теряет упругость, и соты начинают оседать. При 39.4° медовые кристаллы не плавятся, но кристаллизация приостанавливается. При 33,3° кристаллизация сильно замедляется. Выше 39° повышать температуру нельзя, так как при этом начинается размягчение сотов. Большие фирмы, торгующие медом, применяют для сохранения сотов меда специальные термостаты, обогреваемые электричеством.

Особенные неприятности доставляет, согласно Руту, секционный мед, полученный путем скармливания пчелам центробежного меда. Этот сорт меда кристаллизуется так быстро, что большей частью его не успевают продать. Засахаривание меда при этих условиях наблюдалось также Евдокимовым, кончился

взяток и несколько магазинов с секциями оказались полузаполненными. Чтобы получить полные секции, Евдокимов скормил пчелам свежеоткачанный центробежный мед. Спустя два месяца весь позднее скормленный мед закристаллизовался в ячеях, в то время как в ячеях, заполненных ранее, остался несевшим. Разница была настолько большой, что на расстоянии можно было видеть границу между севшим и несевшим медом.

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135

27 Янв 2011 8:02 ПП

Новое на сайте:

Копирование и распространение материалов сайта разрешено при указании прямой ссылки на сайт "Пчела и Улей"

Пчела и Улейпро пчел и ульи

Работы с пчёлами

Публикации:

Полезные сайты: