Задачи пчеловодов
Работы на пасеке такие специфические, что изучать пчеловодство лишь за учебниками тяжело. Поработавши же на пасеке, ученик усваивает материал легче и быстрее.
Фальсификация меда состоит в подмешивании к натуральному меду крахмальной патоки, крахмального клейстера, муки, солода, искусственного меда и других продуктов. Она преследуется законом. Разные виды Ф. г. определяют так.
Примесь муки, крахмала и других порошковидных веществ легко выявляют, растворяя мед в 3- 5-разовом объеме воды. В растворе примеси осаживаются на дно. Кроме того, от муки и крахмала, если добавить 1-2 капле йода (раствор йода в йодистом калии), раствор приобретает синий окраску.
Наличие сахарной (свекольной) патоки устанавливают, прибавляя до 5 мл 20- процентного раствора меда 2,5 г свинцового уксуса и 22,5 мл метилового спирта. Образование желтоватого осадка свидетельствует о Ф. г. патокой.
Крахмальную патоку можно оказать, осаживая спиртом крахмальные декстрины. Для этого 5 г меда растворяют в 10 мл воды, нагревают на водяной бане и прибавляют 0,5 мл 5- процентного раствора таніну. После взбалтывания профильтровывают и, чтобы удержать в растворе медовые декстрины, прибавляют по 2 капле соляной кислоты ( удельный вес 1,19) на каждый мілілітр исследуемого медового раствора. Молочнопо-Дібне помутнение жидкости от добавления ра-зової количества 96-градусного этилового спирта указывает на наличие крахмальной патоки. Нужно иметь в виду, что некоторые виды падевого меда при этом также могут давать положительную реакцию.
Примесь патоки можно открыть определениям інвертного сахара в меде, которого должно быть не меньше 65%. Для этого пользуются экспрессным методом, который предложили М. І. Снегирь и М. Ф. Радченко. В колбочку вместительностью 50—100 мл вливают 10 мл 1- процентного раствора красной кровяной соли K3Fe(CN)6 и к-
дают 2,5 мл 10- процентного раствора едкого натрия и 6,3 мл 0, 25- процентного раствора меда. Нагревают к кипению; кипятят 1 минуту и прибавляют одну каплю раствора метиленовой синьки. Если жидкость не обесцветится, это значит, что в меде меньше чем 65% інвертиого сахара, и он полагает за фальсифицированный сахарным сиропом, свекольной или крахмальной патокой или является сахарным медом. Если брать другое количество 0, 25- процентного раствора меда, то содержимое інвертного сахара будет выражаться такими цифрами:
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118
- 29 Сен 2010 2:08 ПП
Новое на сайте:
- Заказать стяжку пола: довольно просто и быстро можно это сделать!
- Массаж спины: отличное средство вернуть себе тонус!
- Мед и его влияние на здоровье
- NordStar авиабилеты легко купить в интернете
- Живица с кедровым маслом: без добавок и полезно!
- Modalert 200: инновационный препарат для поддержания тонуса и энергии!
- Интернет-магазин медицинской техники: нет ничего лучше, чем «Pharmex-Market»!
- Женские шапки ручной работы: всё можно приобрести в «Дом Пряжи»!
- Гепатит: лечение будет простым, если довериться профессионалам
- Фабрика матрасов «Sleep and Fly»: качество и комфорт, два в одном!
